안녕하세요 즈엉즈엉입니다.
오늘은 대전 유성구 봉명동에 위치하고 있는 철판요리 오마카세 맛집을 소개해 드리겠습니다.
대전 충남대학교 근처에 있는 오마카세 집인데요,
무려 1인당 15만원!!!!이나 하는 오마카세집입니다.
1부는 6시 / 2부는 7시 30분으로 운영하고 있고
예약제로 운영되기 때문에 예약이 필수인 가게입니다!
요즘 같은 연말에는 더욱 인기가 많은 집이라 최소 한 달 전에 미리 예약을 해야 된다네요!
자 이제 오마카세 보시러 가보시죠~😁
간판도 깔끔하니 예쁩니다ㅎㅎ
주차장이 약간 협소한 편입니다, 저녁에는 도로가에도 댈수 있는 거 같으니
참고하시면 될 것 같습니다.
입구에는 정진혁 셰프님의 인터뷰 기사도 있네요ㅎㅎ
분위기가 상당히 고급스럽습니다ㅎㅎ연말 분위기 제대로네요~
이런 날 술이 빠지면 안 되겠죠?ㅎㅎ
저희는 화요+토닉워터를 시켰습니다~
요리에 앞서 정진혁 셰프님께서 테판정에 대한 설명을 해주셨어요
테판이란 철판의 일본어로 "철판에 정을 담다"라는 뜻으로 가게이름을
테판정이라고 지으셨다고 하네요ㅎㅎ
또 정진혁 셰프님께서는 신라호텔에서 10여 년 근무를 하셨고 철판요리에는
우리나라 최고라는 자부심도 있으셨습니다
과거 이건희 회장, 고소영 등 많은 유명인사 앞에서도 지금과 똑같이 요리를 해주셨다고 하네요!
멋지십니다👍👍👍
드디어 철판에 요리가 올라가네요~ 우선 야채들 먼저 올라갑니다,
양파, 애호박, 가지였고요 그사이 샐러드가 나오네요~
샐러드에 야채가 굉장히 신선합니다
인기 많은 집은 회전이 빨라 재료들이 신선한 거 아시죠?
요건 도미회입니다, 살 통통한 거 보이시나요 무순 하고 같이 먹어주면 캬아~😆
다음으로 연두부 튀김이 나옵니다!
연두부 튀김은 굉장히 맛이 새로웠습니다, 간장베이스 소스와 나오는데
굉장히 식감이 부드럽고 겉은 쫀쫀한 느낌? 묘미였습니다ㅎㅎ
연두부튀김까지 먹고 나면 아까 철판에 올려놨던 야채들을 주십니다
가지랑 애호박으로 하트를 만들어주시네요ㅎㅎ
앞에 칠리소스를 찍어 먹으면 맛납니다~~
다음으로 메로구이입니다, 초록색 소스는 시금치소스 라고 하는데
셰프님께서 직접 만드신 거라고 하네요
살이 통통하니 굉장히 맛이 좋습니다👍
철판에는 전복이랑 관자가 올라갑니다~
전복이 익기 전에 건배~~건배사를 저한테 시키셔서 굉장히 당황했습니다ㅎㅎ🤣
정진혁 셰프님 입담이 굉장히 좋으셔서 웃기 바쁩니다~
그릇에 굉장히 예쁘게 담아주시네요ㅎㅎ보는 맛 또한 즐겁습니다~
자 다음으로 랍스터입니다!
랍스터를 모아두고 물을 뿌리고 뚜껑을 닫습니다, 스팀을 이용해서 익히는 거라 하시네요
스팀이 어마어마하게 나오네요, 맛있게 익어가고 있는 겁니다😃
*셰프님 동의하에 얼굴은 모자이크를 안 했습니다ㅎㅎ
랍스터에 치즈를 직접 뿌려 주십니다~
버터향과 치즈 때문에 굉장히 고소합니다ㅎㅎ
너무 맛있어서 흡입하고 있으면 스테이크 까지 나옵니다~
정신없이 흡입하느라 스테이크 조리과정은 못 찍었어요😭😭😭
고기 마블링 좀 보시죠..와...ㅎㅎ
스테이크 굽기 정도는 셰프님께서 미리 여쭤보시고 그거에 맞게 조리해 주십니다ㅎㅎ
사진은 웰던으로 구워주신 스테이크입니다😎
자 다음은 이 집의 하이라이트인 불쇼!!!!! 바로 볶음밥입니다.
불쇼는 슬로모션 동영상으로 찍어야 예쁘게 나온다고
셰프님께서 팁을 주시네요ㅎㅎㅎㅎ
불~~쇼~~!!! 볶음밥아 맛있어져라~~~😎😎😎
불쇼로 맛있게 만들어진 볶음밥입니다~~
확실히 밥이 굉장히 꼬슬꼬슬합니다 존맛탱😆👍
볶음밥까지 먹고 나면 후식으로 녹차 아이스크림이 나옵니다
배가 터질 거 같아요😭
오늘도 푸짐하게 자~알 먹었습니다ㅎㅎ
연인과 특별한 날이나 부모님 결혼기념일 등 예약해 드리면 굉장히 좋을 거 같아요👍
정진혁 셰프님께서 입담이 워낙 좋으셔서 부모님들만 보내드려도
잘 챙겨 주실 거 같습니다ㅎㅎ
특별한 날 꼭! 한번 가보시길 추천드립니다!
이상 내돈으로 내가 먹은 즈엉즈엉의 테판정 후기였습니다.
주소: 대전 유성구 온천북로 19, 2층 (봉명동 628-2)
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